从上世纪70年代开始，大邱中区东仁洞的住宅区一带开始出现了用破旧小铝锅炖煮加了辣椒面的牛肉排骨出售的美食店，这与传统方式的酱油酱料炖排骨口感不同，是只属于大邱的舌尖美食。 辣味炖排骨不但适合用来佐酒，还能拌饭，香辣可口，十分美味。大邱的炖排骨不同于首尔和京畿道的菜式，它让人辣的欲罢不能，同时甜咸口感兼具，很具有中毒性。